软炸里脊(可用于虾仁等)
软炸里脊(可用于虾仁等)需要的食材
- 里脊
- 500克
- 鸡蛋
- 2个
- 盐
- 2克
- 料酒
- 1/2勺
- 油
- 1勺
- 淀粉
- 1勺
- 面粉
- 1勺
- 白胡椒
- 适量
- 椒盐孜然
- 适量
软炸里脊(可用于虾仁等)的做法与步骤
1. 里脊肉切成和手指一样粗的小条条,把盐,油,料酒,胡椒粉,椒盐放进去,打个鸡蛋进去👿👿
2. 给他拌一下,鸡蛋弄散,然后给他腌半个小时
3. 一勺淀粉,一勺面粉(一定记得记得要给他混合均匀)
4. 到进肉肉里,然后再打个鸡蛋进去,用你的胖胖爪子抓晕(ps:如果一开始面糊和我这个绸度差不多的话,就不用再打那一个鸡蛋了)
5. 试一下油温。。可以滴几滴面糊进去,如果能快速的飘上来就说明好啦啦
6. 把你的肉肉放进去👇👇飘上来定型一下就给他捞出来OS:大火。大火。
7. 等油温升高一点再倒进去,开☞中小火,中小火☜复炸第二遍。。
8. 炸到这种变成金黄色,捞出来就可以吃啦✔
刚炸出来就只有一点点软,但是你放个几分钟,他就会非常软了
9. 用这个法子炸出来的肉肉做了糖醋里脊,跟饭店一个味道绝了绝了,超级nice
10. 这个方法同样炸虾仁啥的,也是很绝的😏😏
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