烤猪蹄不用烤箱
外酥里嫩,很香~大家口味不同,冰糖和盐大家适量放哈!
烤猪蹄不用烤箱需要的食材
- 猪蹄
- 4只
- 葱
- 2段
- 姜
- 2片➕2片
- 料酒
- 1勺➕2勺
- 冰糖
- 50克
- 八角
- 3个
- 桂皮
- 2块
- 香叶
- 4片
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 半勺
- 盐
- 适量
- 十三香
- 适量
- 孜然
- 适量
- 辣椒粉
- 适量
- 椒盐
- 适量
- 黄豆
- 适量
烤猪蹄不用烤箱的做法与步骤
1. 1--锅里冷水放葱段,2个姜片,一勺料酒,把猪蹄放进去,水开后,煮出浮沫。把猪蹄捞出。
2. 2--锅中放半碗水,放冰糖,小火,炒出颜色,把焯好水的猪蹄放进去,翻炒,上色
3. 3--翻拌猪蹄,加入没过猪蹄的温水,放2个姜片,桂皮,八角,香叶,生抽,老抽,盐,料酒2勺,可以放适量黄豆,煮开后倒入高压锅。
4. 4--高压锅压20分钟(如果喜欢软烂的可以用再多压10分钟),捞出,只要猪蹄,黄豆可以单独吃。
5. 5--平底锅刷油(少量),小火,把猪蹄放进去煎两面金黄
6. 6--这个颜色的时候,把猪蹄上刷少量油,撒烧烤料
7. 7--撒孜然,十三香,椒盐,辣椒粉,然后再刷一层油,翻面,同样撒粉再煎一下就可以了,好好吃
8. 很香啊~
9. 很有食欲
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猪蹄