超级浓郁的番茄肥牛面
夏天没啥胃口。大肉也吃不下。速冻里囤的肥牛随手就可以拿出来做一餐。配上酸口的番茄,开胃到不行!加两勺番茄酱更加浓郁!
超级浓郁的番茄肥牛面需要的食材
- 肥牛
- 200克
- 西红柿
- 2个
- 金针菇
- 小半把
- 面
- 两人量
- 盐
- 适量
- 生抽
- 一瓷勺
- 蚝油
- 一瓷勺
- 白胡椒粉
- 一丢丢
- 黑胡椒粉
- 一丢丢
- 姜
- 四五片
- 蒜
- 1瓣
- 葱末
- 适量
- 葱白
- 几段
- 开水
- 适量
- 番茄酱
- 2勺(没有也行)
超级浓郁的番茄肥牛面的做法与步骤
1. 【准备】切好蒜片、姜片、葱白段、葱末。番茄去皮切丁。开水最好提前煮好。
2. 烧开水,煮【面条】至差不多断生(不要太熟后面还要再煮一会儿)捞出用冷水泡着。再烫一下【金针菇】。捞出后,再烫熟【肥牛片】,捞出后用开水冲洗一下。(太懒了一锅开水煮了三样哇哈哈)
3. 下宽油(油多一些炒番茄更香),爆香【葱白和姜蒜片】,捞出扔掉(不捞出也行但是会影响口感)。下【番茄丁】翻炒出沙。加适量【开水】、一瓷勺【生抽】、一瓷勺【蚝油】、洒一点【白胡椒粉】,可以加点番茄酱。盖锅盖煮五分钟。
4. 开盖丢入【金针菇】和【肥牛】,煮两分钟入入味。
5. 加入盐和黑胡椒粉。面条捞起控水后丢入锅内,开盖煮一两分钟入入味儿(至面熟了就行)。
6. 出锅装碗撒葱末!简简单单夏日开胃餐!
小贴士
番茄务必买【本地番茄】!外地番茄不出沙!好不好吃其实关键看番茄好不好!准备工作做好!煮面、烫金针菇、烫肥牛!各种食材煮的时间根据实际情况不用严格按照我说的,我也是随意估计的。番茄一般几个人就切几个。所有食材都可以根据自己的喜好加减,做菜就是开心为主啦。
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