疫情期间真的很想念街边的米线，所以买了一个小砂锅开始试着复刻街边米线的味道，事实证明这次尝试很成功，就算家里没有砂锅的小可爱也是可以做的，我个人感觉这个味道和米线店卖的不相上下（我飘了😂）方子里的菜和肉可以根据自己的喜好变化，这个没有限制

1. 干米线用凉水泡开（我怕不好煮浸泡了一夜）配菜洗净备用

2. 葱蒜切成沫备用

3. 火锅底料切碎（切碎是为了一会儿炒的时候更容易炒开）备用

4. 起锅烧热倒油，放葱末蒜末小火炒出香味

5. 下火锅底料翻炒，炒出红油关火准备砂锅（没有砂锅的可以不用关火在炒锅里倒入适量清水煮沸然后放配菜）

6. 砂锅内放入一半量的清水放入刚才炒好的火锅底料和一块浓汤宝

7. 放入耐煮的配菜：鱼豆腐，海带丝金针菇，香菇，米线 小火煮开

8. 煮开后放入豆泡油麦菜火腿豆腐丝和肥牛 放入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白胡椒粉和半勺鸡粉继续煮到沸腾

9. 出锅啦！ 小提示：砂锅煮完菜后要放到隔热垫上，不要直接接触桌子哦

10. 这是我用家里废布头做的简陋版隔热垫，（忽略我的缝纫渣技术😂）给大家一个参考，也可以买一个

11. 这是我用的浓汤宝（刚才忘记放图了）我的是鸡汤口味的，也可以换成骨汤口味的，或者可以不放 有条件的也可以换成自己家熬的鸡骨汤