南方人有一个北方胃🤓大冬天烧一锅，暖乎乎的贼过瘾！

1. 备料～酸菜来自马云家

2. 排骨冷水下锅煮开倒出，热水洗净

3. 放油，排骨炒至表面微黄，炒过的炖出来更香

4. 加葱姜蒜辣椒，料酒，6克盐2克五香粉（两斤排骨对应的量）炒出香味

5. 加热水没过排骨大火烧开

6. 倒入高压锅，电高压锅直接选排骨键，普通高压锅15分钟。砂锅大概需要半小时到40分钟。

7. 酸菜清水洗两遍，挤干水分

8. 锅中放猪油，干辣椒，大火翻炒酸菜2分钟（没有猪油可以用植物油替代，稍微多放点）

9. 倒入压好的排骨和汤，放生抽一勺，中小火煮20分钟。

10. 最后下入泡好的粉条再煮5分钟就好啦

11. 汤头鲜美，泡菜酸爽，拌饭一绝

12. 排骨喷香酥烂～