粽香可乐排骨
烟火间
粽香可乐排骨需要的食材
- 肋排
- 600克
- 白米粽
- 4个
- 可口可乐
- 1罐(330ml)
- 料酒
- 20ml
- 生抽
- 20ml
- 老抽
- 5ml
- 盐
- 适量
- 香葱
- 1把
- 生姜
- 1块
- 蒜头
- 4瓣
- 八角
- 2-3个
- 桂皮
- 1段
- 食用油
- 20ml
粽香可乐排骨的做法与步骤
1. 把需要用到的食材准备好:
2. 冷粽子切成大小合适的块状(最好选用白米粽或者口味清淡的粽子)
3. 不沾锅放油,将粽子块放入小火煎成金黄色,捞出沥干油待用
4. 排骨洗净,冷水下锅,煮开后捞出沥干水分备用
5. 煎粽子的锅中留有底油,放入排骨煸炒至微微焦黄
6. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒出香味
7. 烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色
8. 倒入1整罐可口可乐~
这次用可口可乐代替红烧菜里的炒糖色,轻而易举就可以有诱人的焦糖色,简单方便,风味更独特~
9. 盖上锅盖大火煮开转小火炖煮30分钟,将排骨烧至酥烂
10. 然后放入事先煎好的粽子一起焖煮
11. 尝一下汤汁的味道,按自己的口味再放些盐调整一下
12. 大火将汤汁收浓
13. 出锅前撒上葱花和芝麻增香~
14. 一道诱人的粽香可乐排骨就可以上桌啦~
肋排肉香醇鲜,沾满红烧排骨酱汁的粽子更是又香又糯,特别好吃!
15. 欢聚时刻,美味同享,再来一杯可口可乐,尽兴欢畅吖ヾ(❀╹◡╹)ノ~
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排骨