咖喱牛肉(零失败)
步骤简单的一道菜不需要高压锅没有黄油用花生油、大豆油、平时炒菜使用的油……都可以土豆和胡萝卜一定要切成块,这样不容易碎。我不喜欢吃洋葱所以没有放,喜欢吃洋葱的朋友可以放一些洋葱。牛肉一定要冷水下锅!冷水下锅!冷水下锅!!(重要的事情说三遍)
咖喱牛肉(零失败)需要的食材
- 咖喱
- 100g
- 牛肉
- 500克
- 土豆
- 1个
- 胡萝卜
- 1根
- 花椒
- 15粒
- 桂皮
- 1小片
- 葱
- 半根
- 姜
- 8片
- 黄油
- 20克
咖喱牛肉(零失败)的做法与步骤
1. 牛肉切成块,冲洗到没有血水。锅中放凉水,牛肉冷水下锅,过水焯牛肉。(这一步忘记拍照了,看不明白的朋友可以留言哈)牛肉变色后捞出来,把锅中的水倒掉。牛肉用温水冲洗!温水冲洗!温水冲洗!(用温水冲洗后的牛肉,口感更好)
2. 开始煮牛肉,锅中放入凉水,牛肉冷水下锅,放入切好的葱段,姜片,花椒,桂皮。焖煮1个半小时,捞出牛肉。
3. 炒锅中放入黄油,油热后倒入土豆胡萝卜,土豆微微变得有点透明时倒入牛肉一起翻炒一分钟。
4. 锅中倒入煮牛肉的汤汁,焖煮2分钟。
放入咖喱,继续焖煮2分钟。转成大火开始收汁,这个时候要不停的翻炒,以免土豆糊锅。
5. 出锅啦~
色香味俱全,软糯的土豆加上牛肉的香味,特别下饭。
做完记得上传作品哦😎
小贴士
不用放盐,以及其他的调味料,咖喱本身就包含了这些。我用的是好侍百梦多咖喱,一盒100g做一盘菜刚刚好。
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牛肉