青椒炒牛里脊
屯了一块牛里脊肉在家，今天拉出来住把它吃了。不想吃孜然的，也不想要水煮，想吵着吃，查了好多菜谱不知道怎么做，自己创作了一下，味道很棒！记录下，
青椒炒牛里脊需要的食材
- 葱
- 根
- 蛋白
- 个
- 姜
- 片
- 老抽
- 勺
- 料酒
- 勺
- 牛里脊
- 500克
- 青椒
- 3个
- 生抽
- 勺
- 洋葱
- 半个个
青椒炒牛里脊的做法与步骤
1. 配菜，精髓在配菜！
1，牛里脊，切成片，不用很薄。焯水，水不用烧开，烧开了肉就老了。焯水后抓点嫩肉粉。（可以放点蛋液，耗油什么的腌一会儿，我是直接省略了这些，直接下锅的，省了时间，味道也还可以）
2，洋葱和青椒1比2
2. 1，下油，葱姜蒜爆香，下牛肉，炒3，4分钟，生抽，然后料酒，料酒以后可以小火翻炒一会儿，我总觉得料酒以后大火，直接就挥发了
2，下洋葱青椒，翻炒吧，等到便不多熟了，尝尝甜淡放盐。我怕肉没熟，撒点水上去，然后中小火焖一会儿，最后呈出
小贴士
1，焯水后，放点淀粉捏一捏，就会有里脊肉的那种嫩肉的口感，和店里吃的时候那种粘粘的感觉（这里没有用孜然等调料）2，洋葱和青椒是这个菜的秘诀
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