1. 牛柳切条，胡椒粉腌制10分钟以上

2. 杏鲍菇洗净切条

3. 青椒，胡萝卜备用

4. 热锅冷油，蒜末爆香加杏鲍菇翻炒

5. 加牛柳，加料酒，生抽翻炒均匀后，确保牛柳炒熟后，加入青椒，胡萝卜，调色（青椒太熟了也不好吃）

6. 翻炒均匀后，加盐，即可出锅