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腌制牛肉/牛里脊
牛肉切片后用清水浸泡五分钟洗去血水沥干，用料酒、白胡椒粉、盐抓匀，放少量清水抓匀，放蛋清抓匀，再放生粉腌制，再放点食用油抓几下使肉散开（也可以下锅前再放）
腌制牛肉/牛里脊需要的食材
  • 淀粉
  • 勺 
  • 胡椒粉
  • 克 
  • 姜
  • 片 
  • 料酒
  • 勺 
  • 牛里脊
  • 克 
  • 盐
  • 克 
腌制牛肉/牛里脊的做法与步骤
1. 肉

小贴士 先放水再放蛋清再放生粉，顺序不能错（炒的用玉米淀粉，不要用红薯粉）放料酒时也可以放点酱油和蚝油，盐要减少
分类关键词： 牛里脊
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