【电饭煲窝蛋牛肉饭】
这是我做过的电饭煲菜谱里最美味的一道。牛肉滑嫩好嚼,鲜味渗透米饭,吃一口惊为天人!问老万要了嫩肉和酱汁的秘方,改良成懒人版,整道做下来,也就花了一刻钟的时间,不用额外焯水,真正一个电饭煲就能完成。你们看看它的样子吧,上面简直就写着“好吃”两个字。
【电饭煲窝蛋牛肉饭】需要的食材
- 葱花
- 少许
- 淀粉
- 2勺
- 姜
- 1小块
- 兰皇蛋
- 一颗
- 老抽
- 1勺
- 米
- 1小碗
- 牛里脊
- 200g
- 生抽
- 4勺
- 油
- 2勺
- 蒸鱼豉油
- 2勺
- 芝麻油
- 1勺
【电饭煲窝蛋牛肉饭】的做法与步骤
1. 200g牛里脊肉切成薄片,1小块姜切细丝,加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉和2勺油拌匀,腌制30分钟备用。
2. 1小碗米洗净放入电饭锅中,加入没过米一指节的水,按下煮饭键。
3. 米饭煮好以后,开盖四周铺上腌好的牛肉片,按下煮饭健继续煮10分钟。
4. 在中间打入一颗鸡蛋(可生食的兰皇蛋),关盖继续焖煮5~6分钟,直至蛋清凝固且蛋黄还流黄的状态。
5. 拌饭酱汁:2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺芝麻油和2勺水调匀。
6. 开盖,淋上酱汁,撒上少许葱花,电饭煲窝蛋牛肉饭完成!
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牛里脊