蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定
小胖叽叽
蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定需要的食材
- 红薯粉丝
- 80g
- 肉末(猪肉糜)
- 30g
- 葱花
- 少许
- 姜片
- 少许
- 盐
- 2g
- 料酒
- 1勺
- 酱油
- 1勺
- 豆瓣酱
- 1勺
- 糖
- 少许
- 油
- 少许
蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定的做法与步骤
1. 红薯粉丝剪成段,用温水浸泡20分钟泡软备用。
2. 泡软后的粉丝沥干水分。
3. 葱切成末,姜切片。
4. 锅内倒入少许油,烧热后倒入葱末姜片爆香,加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀,加入小碗冷水,煮沸。
5. 汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉,入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。
6. 大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒,时间长了粉条容易粘连,影响菜肴口感!
7. 出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。
8. 装盘后可以撒少许葱花和白芝麻,美味诱人!
9. 粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末香嫩!
小贴士
此菜要速炒,时间长了粉条容易粘连,影响菜肴口感所有调料都可以根据个人口味适当调整。
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