百财聚来-翡翠白玉包
烟火间
百财聚来-翡翠白玉包需要的食材
- 生抽
- 2大匙
- 糖
- 1小匙
- 淀粉
- 1大匙
- 水
- 125ml
- 枸杞
- 1大匙
- 烹饪器具:
-
- 西门子iQ300蒸烤一体机
- 1台
- 需要用到的食材:
-
- 大白菜
- 1棵
- 猪肉末
- 250克
- 香菇
- 8朵
- 香葱
- 1棵
- 生姜
- 2片
- 蛋白
- 1个
- 肉馅调味料:
-
- 料酒
- 1大匙
- 蚝油
- 1大匙
- 盐
- 1/4小茶匙
- 白胡椒粉
- 1/4小茶匙
- 香油
- 1大匙
- 酱汁调味料:
-
百财聚来-翡翠白玉包的做法与步骤
1. 准备需要用到的食材:
2. 香菇提前泡发切碎,葱、姜切碎,枸杞用水泡软备用;
3. 大白菜取白菜叶的部分用来包馅,白菜芯切下根部做装饰用;
4. 肉末里加入1个蛋白、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、香油用筷子朝一个方向搅拌肉馅至起腻、上劲的状态,再加入切好的干香菇粒和姜末、葱花拌匀即可;
5. 白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出过凉沥干水分备用;
6. 取一片白菜叶,把香菇肉馅放在叶子前端,四面包裹起来,然后卷起来即可;
7. 依次都做好以后,放置到盘子四周,中间摆上白菜芯围成百财聚来的造型🧧
8. 下面给西门子蒸烤一体机右上方的水箱加满水,
这个水箱是外置的,加水时不用打开箱门,特别方便安全,而且1.2升大容量,可以长时间连续蒸制,不用担心水会轻易烧干哦~
9. 选择菜单中的100°C蒸制功能,然后再选择时间,蒸烤一体机比传统蒸锅上汽快,温度均匀、蒸汽足,所以只要选择10分钟就ok啦~
10. 预热到100℃后,把准备好的白菜包放入西门子蒸烤一体机蒸10分钟;
11. 蒸的过程中,来调一个最后要用到的勾芡汁儿:锅中加水,加生抽、蚝油、糖、水淀粉煮开后把泡软的枸杞放入即可~
12. 时间到,把蒸好的白菜包取出;
13. 淋上酱汁就可以美美的上桌啦~
14. 既是颜值担当,又很有寓意,非常适合年夜饭的时候和家人一起分享喔🎉
分类关键词:
猪肉末