肉末茄子
茄子真的很神奇,怎么做都好吃,尤其是这道肉末茄子,软糯的茄子完全吸收了豆瓣酱、蒜末和猪肉末的香气,再浇上浓郁的酱汁,鲜美无比。配上这道菜,专治三伏天没食欲!
肉末茄子需要的食材
- 茄子
- 1根
- 肉末
- 2两
- 姜
- 1块
- 蒜
- 3瓣
- 豆瓣酱
- 1大勺
- 料酒
- 1大勺
- 生抽
- 1大勺
- 芡粉
- 1大勺
- 糖
- 2小勺
肉末茄子的做法与步骤
1. 茄子切丁
2. 肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀
3. 姜蒜切末
4. 锅中热油,爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香
5. 接着放入调好的肉末煸炒
6. 然后放入茄子翻炒
7. 加糖、盐调味
8. 出锅前加水淀粉勾芡
9. 撒上葱花巨下饭的肉末茄子就完成啦
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猪肉末