凉拌猪蹄
论养颜,猪蹄是必选的。红烧比较油腻,猪脚黄豆汤又不喜欢黄豆怎么办呢?还是来个简单的吃法吧!不过时间还是要咂下去的哦!
凉拌猪蹄需要的食材
- 猪蹄
- 2只
- 蒜
- 2瓣
- 小红椒
- 2根
- 生姜
- 半块
- 葱
- 少许
- 糖
- 一勺
- 生抽
- 一勺
- 醋
- 半勺
- 花椒
- 几粒
- 料酒
- 一勺
- 盐
- 少许
- 红油
- 几滴
凉拌猪蹄的做法与步骤
1. 冷水放入姜,盐,当然还有猪蹄,煮沸后小火炖一个半小时左右
2. 煮好的猪蹄入冷水,反复浸泡去油腻
3. 葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸,炒出香味来。然后放入已经冷却的猪蹄
4. 一勺糖,一勺生抽,半勺醋,一勺料酒拌匀,浇在猪蹄上。完工
小贴士
可以用冰块冷却,猪蹄口感更好
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