本人喜欢吃猪肝，但家人不怎么吃，所以很少买来吃

1. 猪肝洗干净切薄片

2. 清水浸泡30分钟，把血水泡掉大部分，沥干

3. 放入部分蒜，小香葱的葱白，姜丝，盐，糖，料酒，生抽，蚝油，花生油，淀粉腌制半小时

4. 配料备好

5. 热油放入红葱头，蒜，爆香

6. 放入猪肝翻炒至断生，捞起

7. 热油放入青红椒，放一点点盐，翻炒一分钟

8. 重新放入猪肝翻炒一分钟

9. 放入小香葱段，翻炒10秒，关火

10. 上菜