私厨文君

1. 备齐食材及主要调味料。

2. 牛腩洗净，切稍大块，焯水放入汤锅加冷水、两勺料酒、两片生姜、一段大葱，中小火煮开离火。

3. 用热水冲净血水沫，沥干水分备用。

4. 番茄表皮划数刀，入开水中烫40秒左右，冲凉去皮。

5. 番茄、洋葱、胡萝卜分别切小块。

6. 炒锅或者炖锅，倒入食用油，油热入洋葱炒出香味并成透明色。

7. 入牛腩并加入生姜、八角、肉桂、香叶大火炒出香味。

8. 入开水完全淹没牛肉大火煮开后改小火炖煮一小时左右。

9. 炖煮牛肉的同时，炒锅热油炒番茄。

10. 将番茄炒至出沙并加入两大勺番茄酱、半勺白糖成泥状备用。

11. 牛肉炖煮一小时后入胡萝卜，此时加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油两大勺。

12. 加入之前炒好的番茄酱汁继续小火炖煮半小时。

13. 此时牛肉已经软烂，汤汁浓稠，根据个人口味加入盐。如果汤汁较多可以大火稍微收汁。最后加入半勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料来完善菜品的口感。

14. 记得先拍个照，再用餐哦！以后有时间能够回传跟做就更好了！