蒜香猪扒
简单、美味!香的狠!强烈推荐用梅花肉,瘦肉里夹着丝丝白油花,口感特别嫩!不要用里脊肉,口感比梅肉柴。
蒜香猪扒需要的食材
- 梅花肉
- 500克
- 糖
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- 生抽
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- 盐
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- 蒜蓉
- 3瓣
- 老抽
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- 蚝油
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蒜香猪扒的做法与步骤
1. 梅花肉,脂肪分布在瘦肉中间,特别适合做猪扒。肉切片,5--6毫米厚,放入大碗里。把所有的调料混合在小碗里,然后倒入肉片碗里,抓匀,封保鲜膜入冰箱冷藏。我一般是腌一晚,第二天用。
2. 用不粘锅,倒入少量的油,中大火煎,两面煎熟,即可起锅装盘。大概十分钟就搞定。夹在馒头里,就着稀粥或者豆浆,一顿早饭就搞定了。
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猪排