1. 鸡解冻清洗干净。

2. 剁成快备用。

3. 清洗，去油。

4. 开水轻烫2分钟捞出备用。

5. 切条。

6. 将胡椒臼碎待用。 起油锅，加适量油，鸡块和肚条略炒，去除水气。

7. 再拿一砂锅，将炒过的鸡块和肚条全部倒入砂锅，配料除杓杞和盐之外全部放入，加开水大火烧开后转小火炖一个半小时，

8. 起锅前10分钟加盐和杓杞。成功。