青花椒猪肚汤
九月荷
青花椒猪肚汤需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 盐
- 5克
- 姜
- 3/4片
- 味好美青花椒
- 20粒
- 冬笋
- 2个
- 干丝
- 100克
- 蒜白
- 2根
- 料酒
- 1勺
青花椒猪肚汤的做法与步骤
1. 猪肚清洗干净放锅中,加冷水生姜,料酒,焯水三分钟。
2. 猪肚取出清洗干净,再切成小块。
3. 冬笋,生姜,蒜白切小段备用
4. 砂锅放少许油放入味好美青花椒,油温五成热,取出花椒,放入生姜蒜白爆香。
5. 再放入猪肚,翻炒两分钟,在加入开水,一定要加入开水,这样煮出来的汤汁颜色更浓白。
6. 加入冬笋大火煮开,开小火煮一个小时。
7. 最后放入干丝,盐调味煮开就好了。
小贴士
一定要加开水。
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猪肚