1. 准备原料：清远鸡、猪肚、白胡椒

2. 整鸡切块，用半只，泡水半小时

3. 凉水入锅，加料酒1勺、2姜片焯水去血沫。捞出鸡块再次用开水冲洗一下

4. 平底锅加入食用油少许，加热。白胡椒用刀压碎，加入，并加入姜片。炒香。

5. 加入煮熟并切好条的半个猪肚，炒制片刻。猪肚一定处理好，处理方法见四神汤。

6. 向锅中加入开水。

7. 把猪肚及汤移至电饭煲中，把鸡块加入，用开水补齐汤的量，没过材料。加米酒、几片参片，一小段葱。

8. 按电饭煲炖汤键。

9. 一小时后开盖，拿出葱段，加入盐及红枣枸杞，再按炖汤键半小时就好了。汤很美味。鸡肉猪肚可以直接吃，或者蘸生抽。