1. 茶树菇泡水，多洗几次，去味去色

2. 姜蒜木耳猴头菇红枣备料，放入容器

3. 这里着重说明，猴头菇最少泡发两个小时，期间多清洗，多换水，最好用淘米水洗，处理不好会很苦

4. 我，整鸡吃不了，怕浪费，用鸡腿代替，去皮是行为个人喜好，鸡油留下

5. 猪肚半个，这是清理好的，过程有点烦，就不一个一个拍了，用面和苏打清洗，焯水，切片

6. 炸鸡油，炒出油脂

7. 鸡腿切块，下锅炒，以后加水

8. 焯熟

9. 把配料木耳，猴头菇，葱姜蒜放入砂锅底

10. 焯水的鸡肉捞出加入砂锅

11. 加猪肚

12. 八角花椒香叶茴香做调味包

13. 放入调味包，枸杞和人参是用酒泡过的，在熬的过程中酒香持续发挥

14. 加水超过食材，加盐，鸡精适量

15. 发几个竹荪，要注意，竹荪的下部要去掉，头部切掉一点，否则味道太大

16. 中小火熬制，不要急，烧开后再加竹荪

17. 烧开后最少熬半小时，毕竟猴头菇是需要时间的，这也是为什么一开始的水不能少了，炖好后装出，我喜欢先吃肉，再喝汤，个人口味吧，我吃盐很少，就是为了吊一个口味

18. 喜欢用好点的酱油做蘸料，很鲜

19. 也可以加点上次做的辣椒油，调调口，好了，食物还是看个人的喜好。食材的量适度就好，我是为了方便就这么写了，朋友们做的时候不用太在意，最主要的是猴头菇和竹荪的泡发过程清洗去味，一定注意⚠️