洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
今天分享给你的美味食谱是——“洋葱牛肉饼”。牛肉饼不是只有汉堡里才可以吃到,它也是一道风味十足的家常好菜,可以配饭吃。想要肉饼细嫩疏松,只需在肉糜中拌入洋葱就好。黄油的融入,让肉饼的香味则更加浓郁诱人。做好的肉馅,我们可以按单个肉饼分装好,放冰箱里冻着,想吃就可以随时煎,非常滴方便,你也试试吧。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】需要的食材
- 牛里脊250克
-
- 洋葱100克
-
- 鸡蛋1个
-
- 黄油10克
-
- 料酒10毫升
-
- 盐5克
-
- 生抽22毫升
-
- 面粉20克
-
- 食用油20毫升
-
- 番茄酱20克
-
- 温开水10毫升
-
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法与步骤
1. 牛里脊洗净切片,然后再剁碎。
2. 洋葱洗净切丁。
3. 平底锅中加入10克黄油,小火融化后,倒入洋葱。(黄油可以增加奶香味,没有的话可以用其它食用油代替。)
4. 把洋葱丁炒香后盛出待用。
5. 牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。
6. 用筷子搅拌均匀。
7. 再倒入炒好的洋葱丁。
8. 搅拌混合均匀。
9. 再加入20克面粉。
10. 倒入10毫升食用油,用筷子充分拌匀。
11. 热锅倒10毫升食用油,模具中加入肉糜,压紧实些。(如果没有模具,可以把手心打湿,取适量肉糜置于掌心揉成丸子,双手来回摔打,做成肉饼状。)
12. 肉饼定性后,拿掉模具。
13. 小火煎至底部微黄后,翻面再煎,直至两面微黄。
14. 盖上盖子焖煎约3分钟,盛出装盘。
15. 在碗中倒入20克番茄酱、10毫升温开水,2克生抽,再挤入几滴柠檬汁。
16. 把酱汁搅拌拌匀。
17. 酱汁淋在煎好的肉饼上,开吃吧!
分类关键词:
牛里脊
牛肉