记得小时候每逢过年老爸就炖猪头熬闷子，最让我老爸犯愁的就是不结冻😂现在他闺女终于知道关键问题出在哪里了，那就是一定一定一定要把多余的肥油踢出干净😁😁今年回家我给老爸露一手

1. 猪皮和瘦肉一起，加葱姜八角料酒，焯水20-30分钟，冷水下锅水开计时，捞出后拔毛刮油（务必把油刮干净）

3. 清洗干净

5. 切丝

7. 加一勺盐反复搓洗，彻底洗去剩余肥油

9. 直到水清澈没有多余油脂

11. 瘦肉切块

13. 洗净的猪皮丝和瘦肉丁放高压锅，加葱姜八角香叶，冰糖盐生抽老抽，选蹄筋功能键炖熟 ###五升内胆水加到最高水位线

15. 炖熟找个合适的容器盛出

17. 冰箱冷却结冻

19. 装一浅盘冷却快，等吃😂

20. 装一浅盘冷却快，等吃😂

21. 结冻效果杠杠滴

23. 成功把老爸拍在了沙滩上😂😂

24. 成功把老爸拍在了沙滩上😂😂