昨天自己动手洗了一副大肠，得变花样吃吃。

1. 糯米和香菇提前泡发，3小时以上。

3. 肉馅直接买现成的，香菇、胡萝卜切丁备用。

5. 糯米沥干水，加葱姜末，胡萝卜丁、香菇丁、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、盐。

7. 翻拌均匀备用。

9. 大肠一头用绳子扎紧，罐入糯米，不要罐太满，大概1/3的饱满度就好，再把另一头也扎紧，最好用大肠头，肥一点好吃。

11. 高汤锅放笼屉，蒸肉档蒸熟。

13. 放气，开锅，等凉透。

15. 切片。

17. 就这样，都非常好吃。

19. 平底锅加点点油，煎至表面金黄。

21. 翻面，两面都煎酥脆。

23. 哇，好好吃。