卤猪耳朵鹌鹑蛋
卤猪耳朵鹌鹑蛋需要的食材
- 鹌鹑蛋
- 数个
- 八角
- 数个
- 味极鲜酱油
- 约两碗
- 黄片糖
- 约1.5片
- 十三香
- 约半茶匙
- 柱侯酱
- 约半茶匙
- 猪耳朵
- 1个
- 清水
- 约1碗
卤猪耳朵鹌鹑蛋的做法与步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟去壳
2. 耳朵洗干净焯水后和所有的材料放进去，煮开后小火约十分钟
3. 放进鹌鹑蛋一同再煮约15分钟(这个时间是控制在自我喜欢吃猪耳朵脆口还是软脆)
4. 不同牌子的酱油咸度不同，适当加水和糖调试，
小贴士
这个汁可以用来卤猪蹄，卤鸡翅，卤鸡爪，卤五花肉……卤过余下的汁用来煮香芋和土豆，味道都非常不错的(另外可以用八角粉代替八角)
分类关键词：
猪耳朵
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