凉拌猪心
过年吃腻了，来点凉拌菜。没有猪心，猪耳也行，只拌芹菜和胡萝卜也好吃。
凉拌猪心需要的食材
- 猪心（已卤）
- 1个
- 芹菜
- 适量
- 胡萝卜
- 适量
- 炒花生米（可不要）
- 适量
- 盐
- 约3克
- 酱油（生抽）
- 约10克
- 苹果醋（任何醋）
- 约20克
- 麻油
- 1匙
凉拌猪心的做法与步骤
1. 芹菜洗干净切好，胡萝卜去皮切好，姜、蒜剁碎。
2. 卤好的猪心切片。（猪耳也行）
3. 锅中清水烧开，放入芹菜和胡萝卜焯水（约2分钟），捞起。
4. 放入盐、酱油、姜、蒜拌匀。（喜欢辣的自行添加辣酱或辣椒油）
5. 放入醋拌匀，最后加入麻油拌匀。
6. 上碟撒上花生。
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