葱油焖鸡
特别想吃鸡
葱油焖鸡需要的食材
- 嫩柴鸡
- 1只
- 小葱
- 适量
- 姜
- 适量
- 料酒
- 2大勺
- 白胡椒
- 少量
- 花椒油
- 少许
- 橄榄油
- 少许
葱油焖鸡的做法与步骤
1. 一定要选嫩的柴鸡或者童子鸡，现杀的才好吃
2. 选一口密封性和导热性都很好的锅，铺上姜片，倒入少量橄榄油
3. 小葱切段，铺在姜上面
4. 把用食盐和白胡椒腌腌制好的柴鸡（半小时就好）放在上边
5. 开火，倒入2大勺料酒，等锅中开始冒热气，转小火
6. 定时20分钟
7. 打开锅盖，扑鼻的香气
8. 出锅的时候，撒上葱花，蒸鱼豉油（酱油也行）
9. 另起一锅，倒入橄榄油和花椒油，混合烧开，9成热，浇在小葱段上
10. 开始你的表演吧
小贴士
1.不要全程大火，容易烧糊了2.全程不要放水，焖鸡比炖鸡更好吃3.选锅和选鸡很重要
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柴鸡
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