酸甜可口罗宋汤(简易无面粉版)
每次去餐厅都特别喜欢喝罗宋汤,酸甜下饭,网上也是千差万别,有上海版➕面粉,有俄罗斯版➕红菜,而且都是基本2个小时上下我这个懒虫实在等不了那么久,自己改良了一下,全程不到1小时~配菜多营养丰富,不爱吃蔬菜的也可以用这种做法,加入红肠也意外好吃,下面量是2人2顿配米饭量😂中午做的,晚上可以不用做饭了,怕配料少写,请主要看步骤图
酸甜可口罗宋汤(简易无面粉版)需要的食材
- 西红柿
- 1个
- 洋葱
- 0.5个
- 胡萝卜
- 1根
- 土豆
- 1个
- 牛腩
- 半斤250克
- 黄油
- 适量
- 香芹
- 3根
- 番茄沙司
- 3~4勺
- 哈尔滨红肠
- 半根
- 盐
- 适量
酸甜可口罗宋汤(简易无面粉版)的做法与步骤
1. 买的牛腩,切小一点,容易熟
2. 准备配菜切丁,西红柿1个需要去皮,香芹3根,包菜半个,土豆1个,洋葱半个,红肠半根(用的哈尔滨),胡萝卜1根,丰俭由人
3. 多放点,比较香
4. 番茄沙司这里加入2勺提味
后面快出锅再加入2勺
炒番茄丁时候可以加入一点点盐(目的使番茄出水,更加软烂)
5. 中小火下入洋葱,全部搅拌,这时候可以闻到淡淡香味
6. 加入牛腩翻炒均匀
7. 这步理解为先把牛肉煮熟,再加入配菜
一定要加热水,冷水容易老,咬不动
另外需要衡量配菜量多少,煮的过程会挥发水分,水多一点比较好(如果用电饭煲水量挥发性少,可以刚没过)
8. 煮30分钟
9. 加入不太容易熟的煮20分钟
10. 如图,最后加调料提味,大火煮5分钟
盐是调料盒那种小白勺
其他的都是汤勺那么大为容量
11. 另外圣女果的味道比普通西红柿要浓,
我一般做番茄类的菜品最后加4~5个捏碎
味道会更好
12. 最后出锅了,特别下饭!
小贴士
家里有啥放啥,以上菜品比如红肠之类放不放都行,最基本牛肉你要是觉得不方便也可以放猪肉,只不过味道会变哦~牛的部位最好买牛肉,牛腩,黄瓜条,容易熟的,不要买牛腱,筋多不容易熟,切小块一点容易熟肉,烹饪工具有差别可能导致肉软烂程度不同,可以根据情况适当增加牛肉烹饪时间炒番茄丁时候加一点点盐,番茄会更容易烂比较简单,你把它理解为乱炖就可以了😂
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牛腩