芒果鸡胸沙拉<302小厨房>
如果你买到的芒果还没有完全熟透,没关系!!!做沙拉也是很棒的,绝对颠覆你的认知!
芒果鸡胸沙拉<302小厨房>需要的食材
- 芒果
- 1个
- 鸡胸肉
- 3块(鸡小胸)
- 胡萝卜
- 1根
- 白洋葱
- 1/2个
- 香菜
- 1-2根
- 料汁
-
- 生抽
- 1勺
- 鱼露
- 1勺
- 米醋
- 1勺
- 白糖
- 1勺
芒果鸡胸沙拉<302小厨房>的做法与步骤
1. 原料图,各位可以选用鸡胸或者鸡小胸,其实用鸡腿也是完全可以的
芒果我这次用的品种是桂七,其他品种也是OK的,生一点硬一点更适合制作
2. 鸡胸冷水入锅,加入姜片后大火烧开
3. 烧开后滤去浮沫,转最小火,浸泡式的加热(水不沸腾),倒计时25-30min
4. 生抽、鱼露、米醋、白糖混合均匀,尝一下是否符合自己的口味
5. 胡萝卜切丝,洋葱切丝后在清水中浸泡,期间换两次清水,去除辛辣的味道且更加爽脆
6. 芒果去皮后切成丝,可以像我这样在芒果上用刀向下划,直至碰到芒果核(注意安全!!!)
7. 之后像这样一层一层的削下来,就成丝了
8. 不用很细,像这样就可以
9. 鸡胸煮好后撕成丝,下面我们就要组合了
10. 按照自己的口味逐步加入料汁,然后轻轻翻拌即可
11. 芒果比较幼嫩,所以要轻轻翻拌
12. 盛盘即可~~
小贴士
1,为了口感更好,所有食材(包括煮好的鸡胸)都可以在翻拌混合前在冰箱中冷藏,料汁也可以冷藏。需要吃的时候简单一拌就好;2,这里面是没有放油的,也可以加一点花椒油增加风味。
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鸡胸