樱桃肉(鸡腿肉版）
素手做汤羹1
樱桃肉(鸡腿肉版）需要的食材
- 鸡腿肉（去骨）
- 1只
- 1⃣️、腌料
- 料酒
- 一勺
- 盐
- 2克
- 淀粉
- 一勺
- 白胡椒
- 2克
- 鸡蛋
- 1个（去皮21克小蛋
- 生抽
- 二勺
- 蚝油
- 一勺
- 2⃣️、挂面糊材料
- 面粉
- 80克
- 3⃣️、炒料汁
- 糖
- 18
- 香醋
- 二勺
- 双盈番茄沙司
- 100克
- 勾芡的水淀粉
- 适量
- 芝麻
- 适量
- 油
- 适量
樱桃肉(鸡腿肉版）的做法与步骤
1. 准备材料
2. 鸡腿肉切成你喜欢大小的块
3. 加盐
4. 加白胡椒
5. 加蚝油
6. 加生抽
7. 打出一颗小鸡蛋
8. 加淀粉
9. 抓拌均匀上浆，这里建议不要偷懒，多抓拌一会儿。
10. 面粉两勺、淀粉一勺。拌均匀备用。
11. 将腌制好的肉放入粉中
12. 将鸡肉裹满面粉，像这个样子。
13. 挂好面粉的肉块放入盘中备用。
14. 锅中加宽油
15. 油温六成热放入鸡块。中火炸至熟透捞出
16. 二次加热油，油温至八成热。将肉块全部下入锅中复炸一次。
17. 另起锅加入少量的油。
18. 加入我们这道菜的灵魂，双盈番茄沙司。
19. 不要心疼挤上100克，听我的😄哈哈
20. 加入糖
21. 加入香醋。
22. 加入一点点的盐。大火烧开。
23. 加入薄薄的水淀粉。再次烧开。
24. 放入鸡块。
25. 快速翻炒，让料汁挂满鸡块。
26. 装盘
27. 撒上芝麻
28. 成品图
分类关键词： 鸡腿
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