凉拌(柠檬酸辣鸡爪)🍋
步骤会根据跟做小伙伴的反馈不定期改整,谢谢大家的宝贵建议和谅解哦!🥳🥳
凉拌(柠檬酸辣鸡爪)🍋需要的食材
- 鸡爪
- 15只
- 香菜
- 3根
- 大蒜
- 1颗
- 姜
- 1颗
- 小米椒
- 10个
- 柠檬
- 1个
- 料酒
- 1勺
- 陈醋
- 2勺
- 盐
- 2克
- 生抽
- 4勺
- 老抽
- 2勺
- 葱
- 2根
凉拌(柠檬酸辣鸡爪)🍋的做法与步骤
1. 准备原材料(鸡脚洗净后剪指甲,对半切开)
2. ①第一锅清水煮沸,倒入鸡脚,撇干净血水,盛出鸡爪;②第二锅水煮沸后放入鸡脚,老抽,盐,料酒,姜片,干辣椒,花椒(可只放老抽,盐和姜片,姜片一定要放,去腥味!!)15—20分钟后捞出。
3. 捞出鸡爪,然后冲凉水(一定要过凉水,不然胶原蛋白太多会粘在一起)。
4. 过好凉水后,放入辣椒,大蒜,姜沫,葱段,柠檬(去掉籽,不然有苦涩味),生抽,花椒油,香油,醋拌匀后装盒
5. 放冰箱2小时(放一晚上,第二天味道更佳),常温保存也是可以的,————————个人觉得常温放两小时更加入味!
6. 开动啦!
小贴士
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分类关键词:
鸡爪