因为在广东呆了几年，从一开始的不喜欢，不接受当地菜，到后来的很喜欢，离不开。所以现在煲汤的方法都是和很多广东朋友学的。他们比较注重健康饮食，不像我们四川，注重口味。妈妈们那一辈煲汤真的是都会放花椒和干辣椒 😂（但是除了汤，本人还是比较喜欢重口味，哈哈哈~）*秋冬天喝碗乌鸡汤，真的营养美味又暖和啊~

1. 姜蒜切片（我们家比较喜欢吃蒜，可不加），红枣枸杞准备好

2. 干香菇泡发，洗净

3. 竹荪去底部和顶部

4. 清洗干净后的竹荪

5. 锅中入水烧热，加几片姜和适量料酒。然后倒入清洗干净的乌鸡块，焯10分钟左右，捞出过水清洗干净

6. 另备锅，入鸡块，红枣，姜片，蒜片，香菇（注意：料并没有一次性加完）

7. 加入山药

8. 加入半锅清水，因为用砂锅熬制，过程水分会蒸发很多，所以水要加足。如果是电压力锅之类的，喝多少加多少

9. 盖好盖子，大火熬制水沸腾，转中小火继续熬40分钟-1个小时左右（根据鸡肉的肉质老嫩决定）

10. 入竹荪和枸杞继续熬25分钟左右

11. 出锅前放入两三勺盐，这个完全根据自己口味调整哈。 看这汤，有没有食欲？

12. 准备出锅

13. 出锅

14. 上桌