这个口味基本约等于周黑鸭感觉这个卤料能卤全世界卤汁不要浪费，过滤掉香料冷冻保存，那可就是老汤啦！每次再用，稍微调节味道就好，不然那么多香料就浪费了

1. 清洗干净，撕掉黄色经络脏东西

2. 白酒，老抽浸泡一小时以上（去腥，提前入味）

3. 花椒，麻椒，八角，生姜，桂皮，白芷，香叶，茴香，肉蔻，盐，冰糖，老抽，啤酒，白水煮沸，下入鸡胗，撇去血沫，小火40分钟，浸泡半小时以上

4. 取出晾凉，保鲜盒或者真空袋保存

5. 来上一碟，配上自己酿的果酒