超级简单有味的下酒小菜/零食—盐水(火)鸡胗
到了节日季吃火鸡的季节,火鸡胗在大部分超市都可以买到。鸡胗一般的华人超市也有售卖。这个时节,朋友之间的聚会比较多。大鱼大肉的各家都不少做。吃多了就想来点另类的小碟小菜。于是我就会买一些鸡胗或火鸡胗回来做盐水鸡胗。这道菜真的超级简单有味道,下个酒或者没事时吃一点,嚼着觉得特满足。你要不要试试?
超级简单有味的下酒小菜/零食—盐水(火)鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 500-600克左右
- 高度白酒
- 少许
- 盐
- 20克
- 花椒
- 2克
- 香叶
- 1片
- 丁香
- 10粒左右
- 八角
- 1-2个
超级简单有味的下酒小菜/零食—盐水(火)鸡胗的做法与步骤
1. 1.准备好鸡胗,清洗干净并沥干水分。然后先用少量高度白酒(我用了伏特加)/料酒拌一下去腥。
2. 2.准备好椒盐,椒盐的做法可以戳这里收藏www.xiachufang.com/recipe/106598289/
3. 3.将鸡胗特别厚的那块地方从中切一下(见图中)以便入味。然后倒入椒盐抓拌均匀后,用密封袋装好放冰箱冷藏过夜。
4. 4.第二天取出后用水冲洗干净后准备蒸熟,我与鸭子一起蒸的
5. 5.大火蒸开后转中小火蒸四十分钟左右即可。
6. 6.取出晾凉
7. 看着很不错👍
8. 7.切片摆盘上桌开吃😋筋道有味有嚼头,佐酒当零食都特别好吃
9. 8.上次带到朋友家的这一超大盘全部一扫而光。
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