1. 1.牛肉切薄片、鸡杂清理干净切薄片或花刀沥干水分备用。 2.洋葱对开切条，大蒜成泥，小米椒斜刀切段，香菜一开三段，金针菇一开两段，姜切片，均沥干水份备用。 3.以上食材倒在一起，放入所有调料搅拌均匀，腌制20-25分钟。 4.粉丝用常温水泡软，弄散。

2. 1.粉丝沥干多余水份垫底。 2.再铺上金针菇。

3. 把腌制好的食材放在上面 （一定要铺均匀） （这一步我用了器皿，建议大家直接铺在锡纸上，不用额外盛器会更方便）

4. 1.锡纸包裹，不用盛器的直接四边封口。 2.锅中小火放入锡纸包，不用放水，盖上盖。 3.焖15-20分钟，期间锡纸会顶起。

5. 取出用刀🔪开十字口，打开即完成。