这是我比较喜欢的一道菜，个人感觉辣椒是灵魂，各种辣椒放就对了，哈哈～又是一道米饭遭殃的菜，平时一碗饭，这个至少可以吃两碗，哈哈～这道菜没啥难度，新手小白也完全可以，难度系数两颗🌟，祝你成功哈~

1. 鸡胗洗干净备用

2. 辣椒和配菜都切好，准备好

3. 鸡胗加一点黄酒，姜片，煮大约20分钟左右，煮至7.8分熟，不要煮太熟，味道进不去了，冷水洗干净，切片备用

4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入蒜片，泡椒炒出辣味，加入鸡胗炒一下，加一勺黄酒，一勺生抽，盐少量(味道够了，可不放)不用炒太久，因为基本熟了，加入其他各种辣椒，炒一下，加入香芹和香葱，翻炒一下，出锅～

5. 🍚多吃一点，哈哈～