咖喱牛腩土豆
快速压力锅的又一道经典菜。这道菜用来做盖浇饭也非常不错。
咖喱牛腩土豆需要的食材
- 红咖喱
- 1大勺
- 牛腩
- 500克
- 土豆
- 2个
- 椰浆
- 2勺
- 姜
- 4片
- 蒜
- 4瓣
- 料酒
- 2勺
- 生抽
- 2勺
- 盐
- 适量
咖喱牛腩土豆的做法与步骤
1. 牛腩切小块,清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片,蒜去皮。土豆去皮切块。
2. 锅里加少量油,烧热后入姜片蒜瓣炒香,再倒入牛腩块,翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒,2勺生抽,半小碗水,拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟,关火。
3. 泄气后打开压力盖,加入土豆块,1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆,混合均匀再炖一会儿即可。
4. 装盘,拌饭很好吃O(∩_∩)O哈!
小贴士
喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。
牛腩清水浸泡过就不用焯水了,焯过水的牛腩炖出来不够香。
用任何压力锅都可以做。
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牛腩