汤汁清甜的椰子鸡汤~PS：再次声明，非海南椰子鸡，不是海南椰子鸡。

1. 将鸡处理干净。 焯水。 待用。

2. 椰子开口。 PS：可以拜托水果店的店员帮你开好椰子壳。

3. 准备好人参。

4. 天麻切片。 PS：天麻需要提前三到五天放在清水里泡软。

5. 用勺子挖出椰肉，稍稍切成粗条。待用。

6. 整鸡切块，摆入砂锅。

7. 倒入椰子汁。 PS：如果椰子汁少了，可以加一点清水。

8. 放入三块姜片，人参和天麻，水沸后撇掉表面浮沫。

9. 放入椰肉。 放入2个干辣椒。 加入8克盐。 大火煮沸后，加入一汤勺料酒。 再次煮沸后转小火。 PS：料酒在汤汁煮沸时加入，可以蒸发带走肉类的腥气。

10. 盖上锅盖，小火慢炖2小时。

11. 撒上枸杞。 完成。

12. 请君慢用。