【北鼎珐琅铸铁锅食谱】小鸡炖蘑菇
没吃过正宗的小鸡炖蘑菇，用香菇代替了榛蘑，也是好吃到干掉了2大碗饭🤪
【北鼎珐琅铸铁锅食谱】小鸡炖蘑菇需要的食材
- 三黄鸡
- 半只
- 干香菇
- 30克
- 大葱
- 40克
- 姜
- 3-4片
- 八角
- 2个
- 香叶
- 2片
- 生抽
- 15克
- 老抽
- 5克
- 料酒
- 10克
- 糖
- 5克
【北鼎珐琅铸铁锅食谱】小鸡炖蘑菇的做法与步骤
1. 准备好材料，干香菇泡发，生姜切片，大葱切段，半只鸡切块
2. 鸡块冷水下锅焯水，可以放几片姜去腥，断生后捞出备用
3. 铸铁锅加热倒油，放入葱段、八角、姜片、香叶，煸炒至出香味
4. 倒入焯熟的鸡块翻炒
5. 然后加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀
6. 加入适量热水和泡发后的香菇，水煮沸后转中小火炖煮20分钟左右
7. 炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。可根据个人口味看是否需要加盐调整。
8. 一锅喷喷香的小鸡炖蘑菇完成
分类关键词： 三黄鸡
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