孜然鸡心
孜然鸡心需要的食材
- 鸡心
- 1斤
- 料酒
- 1勺
- 孜然
- 2勺
- 生抽
- 1小勺
- 盐
- 适量
- 干辣椒
- 4个
- 姜
- 2片
孜然鸡心的做法与步骤
1. 处理鸡心。切掉鸡心表面的油脂,然后对半切开,洗干净藏在里面的血块。加入料酒腌制10分钟。
2. 准备辅料,姜片、青红辣椒。
3. 炒制。油烧热,先放入辅料炒香,然后倒入鸡心大火翻炒,鸡心水分较多,把水分炒干,然后撒入孜然粉、盐,少量生抽,翻炒均匀即可出锅。我爱吃辣,所以还加了辣椒粉,非常好吃,很下饭。
小贴士
鸡心一定要清洗干净。鸡心炒完会缩水,可以多准备一些,以免吃的不过瘾😁。
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