1. 把鸡心洗干净，中间切开

2. 把洗好的鸡心用盐腌制半小时

3. 腌制好的鸡心稍稍滚上一层面粉，过油，小火炸制八成熟，

4. 再过一遍油大火炸制

5. 炒锅放少量油把自然放入翻炒，倒入炸好的鸡心翻炒均匀，撒上香菜出锅