电饭煲卤鸡心(孜然甜辣味)
继香菇卤鸡爪之后,第二道用电饭煲烹饪的卤味,真的方便又快捷,材料准备好后往电饭煲里一丢,不需要在一旁随时看着。成品汁浓味美,让喜欢吃卤味又不想在外面买的我,真是好不得意😎孜然甜辣味…嗯,有一点微甜和微辣,主要是孜然的香味,就像小烧烤一样!祝愿大家都能即刻吃到自己希冀的食物~
电饭煲卤鸡心(孜然甜辣味)需要的食材
- 鸡心
- 400g
- 姜
- 4片
- 小葱
- 1根
- 八角
- 2个
- 桂皮
- 1块
- 香叶
- 1片
- 干辣椒
- 3个
- 青花椒
- 一小把
- 孜然粒
- 适量
- 生抽
- 30ml
- 老抽
- 15ml
- 蚝油
- 1小勺
- 白朗姆酒(料酒)
- 15ml
- 冰糖
- 6小颗
- 盐
- 3克
电饭煲卤鸡心(孜然甜辣味)的做法与步骤
1. 鸡心化冻,洗净,冷水下锅,大火烧水。鸡心要完全化冻再煮开,防止内部血冻住结块。
2. 水开后煮2-3分钟左右。关火,将鸡心捞出,洗净表面浮沫等杂质。
3. 准备辅料。配上我在宜家买的新盘子!
4. 将鸡心放入电饭煲内,放入辅料,加入白朗姆酒、生抽、老抽、盐、冰糖、蚝油、孜然粒。孜然粒可以多放一些,营造孜然的美好氛围。然后加清水至基本没过鸡心,盖上盖子,选择“煮米饭”功能,煮20-40分钟即可食用。
5. 盛出,撒葱花后即可食用~我卤了40分钟,比较久,汁已经收干了。希望汤汁多一点的,可以减少10-20分钟的卤制时间。
小贴士
1.白朗姆酒可以用料酒、黄酒等代替。2.煮的时间根据电饭煲功率可以做更改,20分钟就可以吃了,煮的时间越久,汁收得越多,40分钟时已经全收干了,味道最浓郁。一般自家做卤味喜欢汁多一点的,那就在20-30分钟比较合适。
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